Comment Choisir Votre Rôtissoire

Rôtissoire a broches

Rotisol – quatre types de rôtissoires a broches et à panier pour les cuisines professionnelles, les supermarchés et la restauration

Style et présentation: Un style classique et rustique, avec des chaînes et des poulies apparentes : une véritable pièce maîtresse.
Capacité: Environ 4–36 volailles.
Alimentation: Au gaz ou électrique.
Idéal pour: Restaurants et cuisines gastronomiques où la présentation est primordiale. Son design traditionnel apporte un attrait visuel tout en permettant d'obtenir des rôtis tendres et arrosés naturellement.

Style et présentation: Un classique moderne avec des flammes visibles et des finitions élégantes.
Capacité: Environ 4–48 volailles.
Alimentation: Au gaz ou électrique.
Extras: System vertical en option pour cuisson a la ficelle
Idéal pour : Une torréfaction en plein vue, où tant la performance que l'ambiance comptent.

Style et présentation: Le rendement le plus élevé parmi les rôtissoires a broches.
Capacité: Environ 20–48 volailles.
Alimentation: Au gaz ou électrique.
Caractéristiques principales : Une construction robuste offrant un espace généreux pour les gros volumes.
Idéal pour : Traiteurs, supermarchés ou services de restauration très fréquentés qui ont besoin de rôtir de grandes quantités de manière efficace.

Conception: Compacte, pratique et économe en énergie, avec des brûleurs infrarouges pour une cuisson rapide.
Capacité: Environ 20–48 volailles.
Alimentation: Au gaz ou électrique.
Idéal pour : Marchés, food trucks, petites cuisines ou commerces de détail où l'espace est limité mais où un roulement élevé est nécessaire.

Model	Chickens Capacity	Power	Style	Best Use
Olympia	4–36	Gaz/Electrique	Pièce traditionnelle	Restaurants et cadres raffinés
Millenium	4–48	Gaz/Electrique	Spectacle de flammes modernes	Rôtissage à haute visibilité
Performance	16–64	Gaz/Electrique	Un appareil performant pour les gros volumes	Supermarchés et restauration
Spécial Marché	16–36	Gaz	Compact et efficace	Marchés et food trucks

Capacité: Environ 15–40 volailles.
Nettoyage : Les cycles de nettoyage automatisés en plusieurs étapes facilitent grandement l'entretien.
Caractéristiques : Portes en verre K-Glass à haute efficacité thermique, bac d'égouttage amovible et capteur de graisse en option.
Idéal pour : Les cuisines et Supermarchés très fréquentées qui recherchent des résultats constants ainsi qu'un nettoyage facile et sans effort.

Capacité: Environ 15–40 volailles.
Nettoyage : Système d'aide au nettoyage avec programme vapeur pour ramollir la graisse et faciliter le nettoyage.
Caractéristiques : Portes en verre K-Glass à haute efficacité thermique, écran numérique avec programmes de cuisson, paniers amovibles pour un accès facile, bac à graisse intégré et refroidissement automatique par turbine.
Idéal pour : Les cuisines qui recherchent des fonctions de nettoyage avancées ainsi que des commandes programmables sans pour autant sacrifier la capacité.

Capacité: Vaste gamme — environ 15–80 volailles selon la configuration.
Nettoyage: Manuel, mais avec axe planétaire amovible et bac d'égouttement pour faciliter le nettoyage.
Caractéristiques: Cuisson par convection avec régulation numérique de la température et du temps de cuisson, et hotte sans évacuation en option.
Meilleur pour: Activités à fort volume qui ont besoin d'une capacité flexible et de performances fiables .

Capacité: Semblable à Master-Clean — à environ 15–40 volailles.
Nettoyage: Disponible avec options manuelles ou automatisées
Vitrine: Vitrine chauffante intégrée en libre-service pour plus de commodité en salle.
Idéal pour : comptoirs de charcuterie, espaces de restauration ou points de vente à emporter où la visibilité et la présentation sont essentielles.

Model	Chickens Capacity	Cleaning Type	Standout Strength
Master Clean	15–40	Automatique	Entretien sans effort
Star Clean	10–80	Nettoyage à vapeur assisté	Nettoyage avancé et commande programmable
Roti Roaster	15–80	Manuel avec pièces amovibles	Capacité et flexibilité maximales
Mini Concept	15–40	Manuel/Automatique	Vitrine mise en avant en salle